Dışarıda lapa lapa kar yağarken evde sıcacık bir ortamda sevdiklerinizle vakit geçirmek gibisi yok! Battaniyenin altına girip keyifli sohbetler ederken ya da bir film izlerken elinizde dumanı tüten bir fincan sıcak çikolata olsun istemez misiniz?
Üstelik bu tarifte, klasik sıcak çikolataya benzersiz bir dokunuş ekliyoruz: Cumbalı Erken Hasat Zeytinyağı!
MALZEMELER (2 kişilik)
- 2 su bardağı süt (veya badem sütü, yulaf sütü gibi bitkisel süt)
- 80 gr bitter çikolata (%70 ve üzeri kakao oranı önerilir)
- 1 yemek kaşığı Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Bir tutam deniz tuzu
- 1 avuç marshmallow
YAPILIŞI
- Küçük bir tencereye sütü koyun ve orta ateşte hafif ısınana kadar karıştırın. Kaynamasına gerek yok, sadece ısınması yeterli.
- Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve süt eklenen tencereye ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kakao, vanilya özütü, tarçın ve bir tutam deniz tuzunu ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Ocağın altını kapatın ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alması için iyice karıştırın.
- Tatlandırmak için bal veya akçaağaç şurubunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Fincanlara dökün ve üzerine marshmallow yerleştirin.
- son olarak rendelenmiş çikolata, tarçın veya birkaç damla zeytinyağı ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Zeytinyağı, sıcak çikolataya derinlik ve hafif meyvemsi bir aroma katar. Özellikle kaliteli ve düşük asitli bir zeytinyağı kullanıldığında, çikolatanın lezzetiyle harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun!
