Bal Kabağı Çorbası

MALZEMLER
- 500 g balkabağı (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya sebze suyu
- ½ su bardağı sıvı krema
- Tuz, karabiber
- İsteğe göre: zerdeçal, muskat rendesi, zencefil

ÜZERİ İÇİN:
- Birkaç damla sıvı krema (soğuk, süsleme için)
- Kabak çekirdeği içi
- Zeytinyağı gezdirmek

YAPILIŞI:
- Tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.

- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika çevirin.

- Balkabağını ekleyin, karıştırın.

- Sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar 20–25 dakika pişirin.

- Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

- Blenderdan geçirip pürüzsüz kıvama getirin.

- Çorba pürüzsüz hale geldikten sonra kısık ateşte ½ su bardağı sıvı kremayı ekleyin. Karıştırarak sadece birkaç dakika ısıtın. (Kaynatmayın!)

- Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, birkaç damla soğuk krema ile desen yapın, kabak çekirdeği serpiştirin.