cumbalizeytinyagi.com

Zeytinyağlı Narenciye Kokteyli

Yapması çok kolay ve harika bir dengeye sahip, zeytinyağı ve narenciye kabuğu içeren bu kokteyle bayılacaksınız. Malzemeler: - 1 limon kabuğu rendesi - 1 portakal (Kabuğu soyulmuş ve çekirdeksiz) - 3 dal taze kekik (Kalın sapları çıkarıl...

Devamını oku

Olgun Hasat Zeytinyağını Neden Seviyoruz?

Olgun hasat zeytinyağı, morlaşmış ve iyice kararmış zeytinlerden çıkar ve tam bir denge ustasıdır. Olgun Hasatı Neden Seviyoruz? 1. Boğazı Yakmaz, Damakta Süzülür Zeytinler dalında iyice olgunlaştığı için o keskinlik yerini yumuşacık, mey...

Devamını oku

Marine Edilmiş, Fırınlanmış Kapya Biberler

Bazı mezeler vardır, tariften çok alışkanlık gibidir. Fırında közlenen kapya biber de onlardan biri. Acele istemez; bekledikçe güzelleşir.Zeytinyağı, sarımsak ve kekikle buluştuğunda biberin tadı keskinleşmez, aksine yumuşar. Bu yüzden en...

Devamını oku

En Güzel İstanbullu: Lüfer

Lüfer: Boğaz’ın Mavisi, Sofraların Şahı Lüfer, Türk mutfağında yalnızca bir balık değil, bir mevsimsel şölenin adıdır. Onu farklı kılan, yalnızca yağlı ve diri etinin damağa bıraktığı o kendine has lezzet değildir; aynı zamanda İsta...

Devamını oku

Bal Kabağı Çorbası

MALZEMLER - 500 g balkabağı (küçük küpler halinde doğranmış) - 1 adet patates - 1 adet havuç - 1 adet kuru soğan - 2 diş sarımsak - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 litre sıcak su veya sebze suyu - ½ su bardağı sıvı krema - Tuz, karab...

Devamını oku

Zeytin Dalı Neden Barışın Sembolü Olarak Bilinir?

Yunan mitolojisinin en çarpıcı efsanelerinden biri, Atina şehrinin kuruluşunu anlatan Athena ve Poseidon arasındaki yarışmadır. Antik çağda yeni kurulacak bir kente koruyucu bir tanrı seçmek büyük önem taşırdı. Efsaneye göre, tanrılar bu g...

Devamını oku

Anadolu’nun Öz Çocuğu

ANADOLU^NUN ÖZ ÇOCUĞU Trilye… Adını Bursa’nın tarihi sahil kasabasından alan, kökleri yüzyıllardır Anadolu toprağına tutunmuş kadim bir zeytin çeşidi. Bu toprakların rüzgârını, güneşini, yağmurunu tanır; Ege’den Marmar...

Devamını oku

Bu Zeytinyağlarını Tüketmeyin

Zeytinyağı dünyasında “kötü” sayılabilecek çeşitler genelde düşük üretim kalitesi, hatalı saklama ya da bozulmuş zeytinlerden üretim kaynaklıdır. Başlıca türleri:1. Lampant (Ham) Zeytinyağı Yüksek asitli, çürük veya küflü zeyti...

Devamını oku

Zeytinyağlı Soğan Dolması

Malzemeler - 6 adet orta boy soğan - 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayrıca 4 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 orta boy soğan (iç harç için) - 1,5 su bardağı pirinç - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı sumak - 2 çay ka...

Devamını oku

Her Gün Bir Kaşık Soğuk Sıkım Zeytinyağının Faydaları

- Kalp Sağlığını Korur Soğuk sıkım zeytinyağı, rafine edilmeden üretildiği için doğal tekli doymamış yağ asitlerini korur. Bu da LDL (kötü) kolesterolü düşürürken HDL (iyi) kolesterolü artırır. - İltihap Önleyici Güçlü Etki İçeriğindeki ...

Devamını oku

Sığ Kızartma Tekniğinde Neden Zeytinyağı Tercih Edilmeli?

Sığ Kızartma Tekniğinde Neden Zeytinyağı Tercih Edilmeli? Sığ kızartma, gıdaların lezzetini ve dokusunu koruyarak pişirmenin popüler bir yoludur. Bu teknikte kullanılacak yağın seçimi ise hem yemeğin son halini hem de sağlık üzerindeki et...

Devamını oku

Domates ve Zeytinyağı: Lezzet ve Sağlığın Mükemmel Uyumu

Domates ve Zeytinyağı: Lezzet ve Sağlığın Mükemmel UyumuAkdeniz mutfağının iki temel taşı olan domates ve zeytinyağı, bir araya geldiklerinde sadece damakları şenlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlık için de güçlü bir sinerji yaratıyo...

Devamını oku

Zeytinime Dokunma!

Zeytinlik: Mirasımız, Geleceğimiz, Denge Noktamız Zeytinlikler, yalnızca yeşil ağaçlardan ibaret değildir; onlar yüzyılların emeğini, toprağın hafızasını ve doğayla kurulmuş kadim bir dengeyi temsil eder. Her bir zeytin ağacı, geçmişin se...

Devamını oku

Zeytin Bahçesinde Yaz

Cumbalı Zeytin Bahçesinde Yaz... Çiçekten Meyve Tutumuna Yolculuk; Cumbalı bahçelerinde çiçekten meyveye uzanan o büyülü yolculuk sürüyor! Bu yıl bahar, ne fırtınalarla hırçınlaştı ne de sıcaklarla aceleci davrandı. Çiçeklenme önce...

Devamını oku

Arabiata Sos

Ev Yapımı Arabiata... "Arabiata" İtalyanca'da “kızgın” demektir. Yani bu sos biraz öfkelidir, çünkü acıdır. Ama lezzetiyle sizi mutlu edecek :)" ?? Malzemeler (4 kişilik – 15 dakika): - 4 yemek kaşığı...

Devamını oku

Ev Yapımı Zeytinyağlı Limonata

Limonun taptaze ekşiliğiyle, Cumbalı Zeytinyağı'nın şifa dolu yumuşaklığı buluşturduk... Antioksidan zengini, yaz sıcaklarına meydan okuyan bir içecek yaptık: Zeytinyağlı Limonata! Hem bağışıklık dostu, hem serinletici. Üstelik damak...

Devamını oku

Zeytin Ağacının Bezersiz Anatomisi

Zeytin ağacını eşsiz anatomisi, sadece estetik bir detaydan ibaret olmayıp, yüzyıllar boyunca süren hayatta kalma mücadelesinin, rüzgarlara meydan okumasının ve her bir hücresine işlemiş gizli adaptasyon becerisinin sessiz tanığıdır. Sade...

Devamını oku

Zeytinyağı Nasıl Kokmalı?

İyi Zeytinyağının En Temel Koku Özellikleri: - Meyvemsi bir aroma hissetmelisiniz. Bu ne çok baskın ne de çok hafif olmalı - Burnunuza, çimen, taze badem, domates yaprağı, enginar, elma gibi doğal kokular gelmeli. - Kokladığınızda "t...

Devamını oku

Kediler Neden Zeytin Sever

Kedilerin zeytin sevmesinin birkaç ilginç ve bilimsel nedeni vardır. Özellikle yeşil zeytinler, bazı kediler için adeta "kedi nanesi" etkisi yaratabilir. Sadece zeytin değil, zeytin ağacı yaprakları ve zeytin odunu da benzer etk...

Devamını oku

Yemeklerin Ülkesi Değil Yöresi Vardır

Bir tabak yoğurtlu semizotu. Bir lokma zeytinyağlı dolma. Ya da kızgın yağda çıtırdayan bir lokma tatlısı... Bu yemekleri görünce “Bu bizim!” demek artık neredeyse bir refleks haline geldi. Özellikle Türkiye ile Yunanistan ara...

Devamını oku

Zeytinyağlı, Lorlu Ot Kavurması

Hafta sonu kahvaltıları, sofrada uzun uzun oturup, keyifle yemeğin tadını çıkarmak demek… Hele bir de doğanın sunduğu en güzel lezzetleri bir araya getirdiysen, sofranın tadı başka olur. İşte tam da böyle bir kahvaltı için siz...

Devamını oku

Zeytinyağlı Sıcak Çikolata

Dışarıda lapa lapa kar yağarken evde sıcacık bir ortamda sevdiklerinizle vakit geçirmek gibisi yok! Battaniyenin altına girip keyifli sohbetler ederken ya da bir film izlerken elinizde dumanı tüten bir fincan sıcak çikolata olsun istemez ...

Devamını oku

Zeytinyağlı Humus

MALZEMELER - 1 su bardağı haşlanmış nohut - 2 yemek kaşığı tahin - 1 diş sarımsak - Yarım limonun suyu - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - Yarım çay kaşığı kimyon - Yarım çay kaşığı tuz - 2-3 yemek kaşığı su (kıvama göre ayarlayın) - 2 yemek ka...

Devamını oku

Cevizin 7 Faydası

Ceviz, sağlık dolu bir mucizedir. Toprakla buluştuğu günden itibaren içinde binbir şifa barındıran ceviz, hem insan sağlığına hem de tarıma katkısıyla kıymetli bir üründür. 1. Beyin Dostu, Hafıza Güçlendirici Cevizin şeklinin beyne ...

Devamını oku

Zeytinyağlı Portakallı Kek

Huzurlu bir akşamüstü, çayınızı yudumlarken yanına eşlik edecek sıcacık bir lezzet hayal edin… Cumbalı Zeytinyağı’nın eşsiz aromasıyla hazırlanan Zeytinyağlı Portakallı Kek, sadece mutfağınızı değil, kalbinizi de ısıtacak. M...

Devamını oku

Hasat Bitti, Şimdi Şölen Zamanı!

Ahlarla vahlarla sıcak, kupkuru bir yaz geçirdik. Bolca kaygı, bolca umutla hasadımıza Eylül sonu başladık ve Aralık’ta bitirdik. Hasat geldiğinde doğum sancısına benzer bir sancıyla başlar hasadımız. Hasat çiftçi için, yılın en pah...

Devamını oku

Zeytinyağlı Kakaolu Kek

Malzemeler: 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker (veya bal) 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 su bardağı süt (isteğe bağlı badem veya yulaf sütü) 2 su bardağı un (isteğe bağlı tam buğday veya badem unu) 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabart...

Devamını oku

Kuzey Yarım Küre'nin En İyi Üç Zeytinyağı'ndan Biri; CUMBALI!

Erken Hasat zeytinyağımız 2020 ve 2024 IOOC Italy yarışmalarında; Uluslarası Jüri kararıyla Kuzey Yarım Küre'nin, en iyi ilk üç zeytinyağı arasına seçilmiş ve ödüllendirilmiştir. ----- IOOC (International Olive Oil Contest) İta...

Devamını oku

Zeytinyağlı Pazı Köftesi

Zeytinyağlı Pazı Köftesi Tarifi Malzemeler: Köfte için: 1 demet pazı (sapları ayrılmış ve ince ince doğranmış) 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay bardağı ince bulgur 1 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 çay kaşığı ki...

Devamını oku

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Malzemeler: 4 adet orta boy kereviz 1 adet limon (kararmaması için) 1 adet kuru soğan 2 adet havuç 1 çay bardağı pirinç 2 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı...

Devamını oku

Zeytinyağı ve Diğer Yağlar

ZEYTİNYAĞI VE DİĞER YAĞLAR Zeytinyağı ile yatıp, zeytinyağı ile kalktığımız ülkemiz ve diğer Akdeniz ülkeleri dışında, tüm dünyada ne kadar zeytinyağı tüketiliyor? Cevap; Sadece % 3. Evet yanlış okumadınız sadece %3. Peki bu kadar geniş...

Devamını oku

Zeytinyağlı Elmalı Turta Tarifi

Zeytinyağlı Elmalı Turta Tarifi Malzemeler Hamur için: 2 su bardağı un 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/4 su bardağı soğuk su 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı tuz İç harcı için: 4-5 adet orta boy elma 1/2 su bardağı şeker 1 çay kaşığ...

Devamını oku

2024 Yılı Zeytin Hasatımız Yaklaştı

Zeytin Hasatımız Yaklaştı, Zeytin Ağaçlarımızda ki Son Durum! Ege’de 2024 hasatı için geri sayıma başlıyoruz. 2024 senesi tüm Türkiye genelinde, bilhassa zeytin özelinde zor bir yıl olarak hatırlanacak. İlkbahar aylarında şah...

Devamını oku

Zeytinyağlı, Isırgan Otu Böreği

Malzemeler: Hamur için: - 1 çay bardağı Cumbalı Zeytinyağı - 2 su bardağı ılık su - 1 su bardağı kaymaksız yoğurt - 1 tatlı kaşığı instant-kuru maya - 1 çay kaşığı kabartma tozu - 1,5 tatlı kaşığı tuz - 7 su bardağı un İç harcı için: - 5...

Devamını oku

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?

Son zamanlarda "soğuk sıkım zeytinyağı" etiketli paylaşımlarda gördüğümüz ve markaların ürünlerini anlatırken sıkça kullandığı “soğuk sıkım zeytinyağı nedir?" ibaresini anlamak için "zeytinyağı nasıl elde edilir...

Devamını oku

Zeytinyağlı Kaya Koruğu Tarifi

Tam mevsiminde olduğumuz “Kaya Koruğu” özellikle "Ege Mutfağı"nın benzersiz lezzetlerindedir. Denizden gelen her nimet gibi faydaları saymakla bitmez. Bir yaz akşamı, belki balkonunuzda belki bahçenizde şahane bir e...

Devamını oku

Ben 15 Yaşında Bir Zeytin Ağacıyım

Ben Zeytin Ağacıyım, 15 Yaşımdayım…Bakmayın siz fotoğrafa, o ilk gençliğimde çekildi.Toprağa ilk düştüğümde, bir tohumdan ibarettim. Nemli toprağın kokusu burnumu gıdıkladı. Güneş'in sıcak elleri beni okşarken, derinlerde ...

Devamını oku

Zamanın Ötesinde Bir Hikâye: Zeytin ve Anadolu

Zamanın Ötesinde Bir Hikâye: Zeytin ve Anadolu Zeytin ağacı, Anadolu topraklarında kökleri tarihin derinliklerine uzanan, sadece bir ağaç olmaktan öte, bir sembol, bir kültür ve bir yaşam kaynağıdır. Bu kadim dostumuzun hikâyesi, bereket,...

Devamını oku

Vişneli Pazı Sarma Tarifi

Az bilinen, bilenlerin de çoğunlukla asma yaprağı ile yaptığı bu geleneksel yemeğe, saray mutfağında da rastlanır. Hafif, lezzetli ve farklı bir kezzet için tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Malzemeler:Harç için:2 adet orta boy soğan2 ye...

Devamını oku

Master Cut Nedir?

Master Cut Ustalara Saygıyla, Usta İşi Lezzetler… Farklı üretim yöntemleri ve zeytin çeşitleri, zeytinyağının lezzet ve aromasını doğrudan etkiler. Bizim de özenle uyguladığımız "master cut" tercihlerimizle ustalık k...

Devamını oku

Cumbalı Zeytinyağı Hikayesi

Zeytin çiftliğimiz yarım asırdır hiç tarım yapılmamış Bozburun, Kocaçat mevkii’nde (“Kocaçat” ismi dağların, derelerin birleştiği yer anlamında kullanılmış) kışı soğuk, yazı sıcak, rüzgarı pek bir yerde. Doğanın muhteşem...

Devamını oku

Blog

Bizi Takip Edin!