Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Malzemeler:
4 adet orta boy kereviz
1 adet limon (kararmaması için)
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1/2 demet dereotu

-----

Yapılışı:
Hazırlık:
- Kerevizleri soyup alt ve üst kısımlarını düzleyin. Üst kısımlarını kapak gibi kesin.
- Ortalarını bir kaşık yardımıyla oyun. Kararmaması için limonlu suya koyun.

İç Harcı Hazırlama:
- Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun.
- Yıkanmış pirinci, kuş üzümünü, toz şekeri ve tuzu ilave edip karıştırın.
- 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.

Kerevizlerin Doldurulması:
- Kerevizlerin içini hazırladığınız harçla doldurun ve kapaklarını kapatın.

Pişirme:
- Doldurduğunuz kerevizleri bir tencereye dizin.
- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve biraz zeytinyağı gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Servis:
- Ilındıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.

Afiyet olsun! ??