Master Cut Nedir?

Master Cut
Ustalara Saygıyla, Usta İşi Lezzetler…

Farklı üretim yöntemleri ve zeytin çeşitleri, zeytinyağının lezzet ve aromasını doğrudan etkiler. Bizim de özenle uyguladığımız "master cut" tercihlerimizle ustalık konusunda serüvenimiz sürüyor.

Master Cut Nedir?
Master cut yöntemi, zeytinyağı üretiminin farklı aşamalarında titiz bir kontrol, seçicilik ve tercihleri içeren tekniktir. Bu yöntemde, zeytinler arazide ki konumu, sezona özel meyvenin gelişimi ve nispeten yeşil döneminde olmaları kıstaslarına göre dalında seçilir. En kusursuz meyveleri toplamak ilk önemli adımıdır. Hasat edilen zeytinler kısa bir süre içerisinde soğuk sıkım tekniğiyle sıkılmak üzere tesise alınır. Soğuk sıkım tekniğinin gereği olan 26 derecenin altında kalmak şartıyla çeşitli ısılarda testler yapılır. Bu deneme sıkımlarında az da olsa zeytin kaybı göze alınır. En iyi sezon reçetesine ulaşana kadar denemeye devam edilir. 

O senenin meyvesini en iyi temsil edecek koku ve lezzet yakalandığında sıkım işlemine başlanır.

Master Cut Yönteminin Faydaları:
- Maksimum Lezzet: Master cut yöntemiyle üretilen zeytinyağları, daha dengeli, burunda ve ağızda belirgin notalarıyla elegan bir lezzet sunar.  Bu zeytinyağları başta meyvemsilik, acılık ve yakıcılıkta güçlüdürler.
- Yüksek Kalite: Master cut yöntemi, zeytinyağındaki bileşenleri koruma noktasında ideale yakın ürünü çıkarır. Üretim sürecindeki bu hassasiyet bozulmayı minimuma indirir. Zeytinyağımız size geldiğinde, sonucu düşük asit oranı ve yüksek polifenol gibi bazı ölçümlerde görürsünüz. Bu da zeytinyağının raf ömrünü uzatır ve daha sağlıklı kılar..

Master Cut Zeytinyağı Nasıl Seçilir?
- Üretici: Butik ve güvenilir bir üreticiden zeytinyağı satın aldığınızdan emin olun.
- Tek Zeytin ya da Karışım: Farklı zeytin çeşitleri, farklı lezzet profilleri sunar. Eğer bir zeytin çeşidini beğeniyorsanız, etiket üzerinde %100 o zeytinden üretildiğini ya da karışık zeytinyağları tercih ediyorsanız zeytin oranlarını görün. 
- Hasat Tarihi: Natürel sızma zeytinyağının ambalaja konulduğunda dahi yaşayan bir yapısı vardır. Bu yaşam ve canlılık belirtileri zaman içinde azalır ve kaybolma eğilimine girer.

Master Cut yöntemi, zeytinyağı üretiminde bir mükemmellik arayışı olarak ortaya çıkar. Zamanla, markalar için standard haline dönüşür. Bu yüksek kalite için tercihleri olan markaların zeytinyağları, üstün lezzetleri, yüksek kaliteleri ve sürdürülebilirlikleri ile öne çıkar. Master Cut zeytinyağı satın alarak, hem damak zevkinize hitap eden bir ürünün keyfini çıkarabilir hem de sağlıklı beslenme prensibinize katkıda bulunabilirsiniz.