Hasat Bitti, Şimdi Şölen Zamanı!

Ahlarla vahlarla sıcak, kupkuru bir yaz geçirdik. Bolca kaygı, bolca umutla hasadımıza Eylül sonu başladık ve Aralık’ta bitirdik. Hasat geldiğinde doğum sancısına benzer bir sancıyla başlar hasadımız. Hasat çiftçi için, yılın en pahalı, en kalabalık organizasyonudur. Sabahtan akşama kadar toplanan zeytinin, akşam makine başında çıkacak yağın, gecenin bir yarısına kadar yağı filtre etmenin peşindesindir. Bu telaş her güne yayılır. Hasadın son günlerinde sabah 05:30'da sürünerek kalkarsın. Gece 24.00'ler de tebessümle yatağa dönersin. Bu rutin; her sene, hasat boyu devam eder.

Zeytin ağaçlarımız ve meyvesi her sene olduğu gibi bu senede bizim için çok kıymetli. Öyle tahta sırıklarla, kalın çubuklarla hiç vurmadık onların dallarına. Gene hasat örtülerimizi toprağın üzerine serdik ki; meyveler yere düşmesin. Elimizdeki taraklarla sever gibi taradık dallarını ya da sırtımıza taktığımız zeytin hasat makineleriyle dallarını dostu sarsar gibi yavaşça sarstık.

Zeytin meyvelerimiz ağaçlardan toplanarak, kasalara girdi ve meyvelerimiz çok güzeldi. Yeşilin her tonu, kırmızı, mor pek çok renkli zeytin kasalarla makine başına taşındı. Makine başında sıkıma giren zeytinden nefis taze kokular, zeytinyağını makine başında tattığımızda her sene olduğu gibi bizi şaşırtan mucize lezzetler bu sene de vardı.

Şimdi o yağlarımızı tanklarımızdan ambalajlarına doldurup sizlere göndermenin mutluluğunu yaşıyoruz.

Hasat bitti, başlasın şölen :)

Afiyet olsun.