Arabiata Sos

Ev Yapımı Arabiata...
"Arabiata" İtalyanca'da “kızgın” demektir. Yani bu sos biraz öfkelidir, çünkü acıdır. Ama lezzetiyle sizi mutlu edecek :)"

?? Malzemeler (4 kişilik – 15 dakika):
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)

- 1 tatlı kaşığı pul biber veya 1-2 adet kuru acı biber

- 500 gr rendelenmiş domates (konserve ya da taze)

- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

- Tuz

- Karabiber

- (İsteğe bağlı) Bir tutam şeker

- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

??‍?? Hazırlanışı:
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın.

- Sarımsakları ekleyin, yanmadan hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.

- Pul biberi veya kuru acı biberleri ekleyin, 30 saniye karıştırın (aroma çıksın yeter).

- Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin.

- Tuz, karabiber ve isteğe göre çok az şekerle tatlandırın.

- Sosu orta ateşte 10-15 dakika kısık şekilde pişirin.

- Kıvam aldıysa, altını kapatın. Makarnanın üstüne dökün, taze otlarla süsleyin.

?? İpucu:
* En iyi sonucu penne makarna ile verir.
* Yanında taze rendelenmiş parmesan peyniri çok yakışır.
* Eğer çok acı seviyorsanız, sonradan biraz daha pul biber ekleyebilirsiniz